Taze Makarna

Taze makarna yapmak oldukça keyifli bir deneyimdir ve evde yapımı oldukça basittir. İşte basit bir taze makarna tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı un (tercihen durum buğdayı unu)
• 2 adet büyük boy yumurta
• Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu bir araya getirin. Ortasını açın ve yumurtaları kırın.

2. Yumurtaları çatal veya elle hafifçe çırpın ve unun içine yavaşça karıştırın. Unun ortasından başlayarak, yavaşça kenarlara doğru karıştırarak hamuru oluşturun.

3. Hamuru bir tezgahta hafifçe unlanmış bir yüzeye alın. Hamuru yoğurmak için ellerinizi kullanarak yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 5-10 dakika boyunca yoğurun.

4. Hamuru streç filmle sarın veya bir kaseye koyun ve üzerini nemli bir bezle örtün. Hamuru dinlenmeye bırakın, en az 30 dakika veya bir saat boyunca oda sıcaklığında dinlendirin.

5. Dinlenen hamuru alın ve unlanmış bir yüzeyde merdane kullanarak istediğiniz kalınlıkta açın. İnce veya kalın makarna yapabilirsiniz, tercihinize bağlı.

6. Açılan hamuru biraz kuruması için 5-10 dakika bekletin. Ardından hamuru kesme tahtası veya makarna makinesi kullanarak istediğiniz şekilde kesin. İnce şeritlerde spaghetti veya geniş şeritlerde fettuccine gibi.

7. Makarnayı pişirmeden önce, tuzlu kaynar suya ekleyin. Taze makarnanın pişme süresi, makarnanın kalınlığına ve kesildiği şekle bağlı olarak değişebilir. Genellikle 2-3 dakika kadar kısa bir sürede pişer. Makarnanın pişip pişmediğini kontrol etmek için tadına bakın.

8. Makarnayı süzün ve istediğiniz sosla servis yapın. Üzerine parmesan peyniri rendesi veya taze otlar ekleyebilirsiniz.

Taze makarnanız hazır, afiyet olsun!