Bal Kabağı Çorbası

İşte lezzetli bir bal kabağı çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram bal kabağı (kabuğu soyulmuş, doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt veya krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz, karabiber, muskat (isteğe bağlı)
• Bir tutam taze kekik veya fesleğen (servis için)

Yapılışı:

1. Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını eritin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

2. Soğanlar şeffaflaştığında, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

3. Daha sonra doğranmış bal kabaklarını ekleyin ve sebzelerin üzerini kaplayacak kadar tavuk veya sebze suyunu ilave edin. Kaynamaya bırakın.

4. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Pişen sebzeleri blender veya çırpıcı ile püre haline getirin.

6. Püreyi tekrar tencereye alın. Kıvamını ayarlamak için süt veya krema ilave edin. İhtiyaca göre su ekleyebilirsiniz.

7. Çorbanın kıvamı isteğinize göre ayarladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat ekleyin. Tadını kontrol ederek gerekirse baharatları ve tuzu ayarlayın.

8. Çorbanızı servis kasesine almadan önce birkaç dakika daha kaynatın.

9. Sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze kekik veya fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!