Tohumlu Baton Ekmek

İşte nefis bir tohumlu baton ekmek tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram ekmek unu (tercihen tam buğday veya beyaz un karışımı)
• 1 paket instant maya veya 25 gram yaş maya
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı bal veya şeker (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı çeşitli tohumlar (ayçiçeği çekirdeği, susam tohumu, keten tohumu, kabak çekirdeği gibi)

Yapılışı:

1. Öncelikle mayayı aktive edin. Eğer kullanacağınız maya instant maya ise, ununuzla birlikte ekleyebilirsiniz. Ancak yaş maya kullanacaksanız, ılık suya mayayı ve şekeri/balı ekleyip birkaç dakika bekletin.
2. Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu iyice karıştırın. Orta bir çukur oluşturun ve mayalı suyu (veya aktive ettiğiniz mayayı) ve sıvı yağı ekleyin.
3. Karışımı yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuruysa, azar azar su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
4. Hamurunuzu hafifçe yağladığınız bir kapta örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması gerekiyor.
5. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve üzerine çeşitli tohumları ekleyin. Tohumları hamura iyice yedirin.
6. Hamuru baton şekli vermek için uzun bir silindir şekline getirin ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Hamuru üzerini kapatın ve yaklaşık 30-40 dakika daha mayalanmaya bırakın.
8. Fırını 200 dereceye ısıtın. Mayalanmış hamurun üzerine hafifçe su serpip çatalla çizikler atın ve fırına verin.
9. Yaklaşık 30-40 dakika veya ekmek iyice altın rengini alana kadar pişirin.
10. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ardından dilimleyip servis yapın.

Tohumlu baton ekmek hazır! Afiyet olsun!